腌制好的鸡翅、马铃薯、五花肉，无需起锅烧火，只需放进空气炸锅，等候半小时，烹饪零根底的人也能收成满满一盘美食。这也是空气炸锅遭到不少人喜爱的原因。专业的人介绍，空气炸锅的作业原理，是使用急速循环的热风来让食物变熟。

  我国农业大学食物学院副教授朱毅说：“在密闭的锅体里高温热风让食物的外表也相同构成那种酥脆的表层，一起里边的水分也被锁住了。别的，还有红外辐射让它的内部也熟了，所以吃起来也是又香又脆的。”

  不少市民表明，相比较传统的油炸食物，空气炸锅做出来的食物油脂含量更少，且口感更好。