“没有一只鸡可以完整地走出沈阳”，这个“梗”虽然是网友的玩笑话，但也充分证明了沈阳人对鸡架的热爱。如今，随着沈阳文旅的“火出圈”，沈阳特色美食鸡架也受到了来自全国各地游客的喜爱，记者3月20日采访获悉，小小鸡架正在不断“走”出沈阳、“走”出东北，以多种形式“飞”上全国美食爱好者的餐桌，同时，沈阳鸡架品牌也在全国越叫越响。

  在南京市玄武区常发广场上，一家来自沈阳的熏拌鸡架小店虽然开业时间不长，但在顾客的口口相传下，经常门庭若市。在透明的柜台内，店员把鸡架掰成小块，放入藕片、鸡肚，加入葱花、香菜、芝麻、辣椒油等调料，调拌均匀后装入餐盒内，交到排队等待的消费者手中。

  去年国庆假期曾来沈阳旅游的消费者李先生说：“对在沈阳吃的这家熏鸡架念念不忘，现在南京终于也开了，而且离家很近，真是开心得要死。”除了鸡架，入味的鸡肝、鸡肚也是他每次必点的。一位年轻女性消费者则是通过某档综艺娱乐节目了解到沈阳鸡架，“之前都是从网上买快递发过来，沈阳鸡架真的很好吃。”

  无论是在北京开出连锁店的路记沈阳鸡架，还是在重庆师范大学门外的沈阳烤鸡架小吃，或是在杭州西塔老太太泥炉烤肉、破店肥哈海鲜烧烤里的辣炒沈阳鸡架，不知不觉间，作为地方特色美食的沈阳鸡架，正在迅速“占领”全国人民的胃。

  数据显示，仅以沈阳奉天玖福记为例，截至今年1月，超过800家连锁店已经遍布15个省（自治区、直辖市），其中辽宁省外门店数量超越400家，最远的门店开到了广东。

  除了直接开店，沈阳鸡架的“文化输出”也在持续进行中。前不久在上海举办的陆家嘴咖啡节上，沈阳本土咖啡店FatFace带去一款特调咖啡“心灵鸡汤”，里面添加了鸡架油洗的伏特加酒，“让鸡架的香不仅吃到肚子里，也喝到嘴里。”这款带有浓郁地域特色的沈阳鸡架咖啡在现场引起了轰动，有不少观众品尝过后表示对沈阳鸡架充满了兴趣。

  沈阳市民魏女士在淘宝上开了一家沈阳特色美食代购店，仅拌鸡架一项就累计卖出了5万多份，一周之内全网就有超过300人购买。接单、代购、发货，来自全国各地的订单应接不暇。魏女士介绍，从订单上看，现在鸡架慢慢的变成了最有代表性的沈阳美食，力压其他品类。

  记者当日获悉，仅淘宝上，从沈阳发货的鸡架商品就超过了200种，其中既有重工食品、克拉古斯等沈阳传统有名的公司生产的鸡架商品，也有中街QQ鸡架、老四季鸡架等“网红”鸡架。拌、烤、熏、卤、炸等各种做法的鸡架商品，在网店里一应俱全。

  作为全国鸡架消耗量最大的城市，行业人士和记者说，沈阳市每年的鸡架消费量超过了3亿个。而随着大量游客不断涌入沈阳品尝美食，鸡架的消费量还在不断攀升中。有多个方面数据显示，沈阳鸡架店数量占据全国三分之一，相关公司数超过了800家，成为有代表性的特色食品产业之一。

  与此同时，小小鸡架已经从路边小吃向品牌化方向发展。记者正常采访中了解到，目前沈阳相关企业申请注册的鸡架商标已有十余个，尤其是在第十三届中国旅游产业博览会上，“南塔禽香”沈阳鸡架荣获“2023中国特色旅游商品大赛”金奖，更让沈阳鸡架声名远扬。上述行业的人表示，同为禽类副产品，以鸭脖产品为主线，出现了周黑鸭、绝味、煌上煌三家上市公司，希望沈阳完善产业链、形成发展合力，“走”出几个能在全国家喻户晓的沈阳鸡架品牌。

  另外，品牌离不开产品的支撑，业内人士认为沈阳鸡架不妨在深耕基本功的同时多多进行创新。“鸡架是沈阳的‘流量’产品，能够最终靠口味、出品、服务，找到更多年轻人或潮流的喜好。比如在口味上，有熏的，有烤的，有炸的，年轻人现在更喜欢吃辣的，就可以用汉源非遗花椒推出一个麻辣味的，迎合年轻人的喜欢。”花椒学社美团点评专家鞠莉萍认为。