一个当地有一个当地的风土人情和特色美食，任何一个当地都不破例。当咱们走进一个新的当地，除了参观当地的独有景色之外，还有最重要的一个意图，那便是品尝这儿独有的特产甘旨。

  咱们辽宁省内有十多个市区，每一个市都有归于本身个人的共同滋味，而其间最为闻名的就属锦州的熏鸡了，为什么呢？由于他是锦州人引以为傲特色美食，有100多年的前史，本地人都爱吃，并且是最好的下酒菜之一。

  假如有人问什么最可以代表锦州的滋味，信任许多人都会说是沟帮子熏鸡，他可以说是锦州最具当地代表性的特色美食了，它起源于清朝光绪十五年，至今有120多年的前史了。据传创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得到的皇家熏鸡秘方，之后树立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”，姓名由此而来。

  沟帮子熏鸡通过百年的沉淀，凭仗十六道精密工序、几十种配料、四代老汤，铸造百年老字号，深受锦州大众及过往乘客的喜欢，被誉为我国“六大台甫鸡”之一，而别的五种分别是河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡、广东客家盐焗鸡、江苏常熟叫花鸡。

  每一个当地的鸡都有自己共同的烹饪工艺。沟帮子熏鸡在工艺上很重视火候，要坚持鸡的完整性，要烂而不散，并且熏制时刻不宜过长，不然在外观上就不会让人充溢胃口了。别的，沟帮子熏鸡之所以滋味好，最主要的是食材挑选方面，每一只熏鸡都选用一年的公鸡，一年生的公鸡肉质新鲜，膛内脂肪少，吃起来不腻。

  吃的每一只熏鸡，其滋味都和回想中相同，记住小时候，每当春节桌子上就会摆放各式各样的菜肴，其间的一道硬菜就包含沟帮子熏鸡，上桌吃饭第一件工作便是拔下一根鸡腿，躲得远远的，自己单独吃。现在长大了，每当想起熏鸡的滋味，都会去专卖店买一只，不必配其他的菜肴，一只鸡，两瓶啤酒，自己品尝那回想中的滋味。

  现在跟着多年的沟帮子品牌建造，在锦州的街头巷尾沟帮子熏鸡店渐渐的变多，一起，各地的机场、火车站、高速服务区都会看到沟帮子熏鸡专卖店，大大的牌子立在各个当地，看到“沟帮子”三个字都倍感亲热。熏鸡的滋味让品藏过一次的人，都回想犹新。

  网友对此给出共同好评，“很好吃，是那种现做好的，然后塑封的，很香，也很大，一次没吃完，吃了两天。”“沟帮子熏鸡很正宗，滋味十分十分棒。中华老字号，吃过一次，对甘旨回想犹新。”别的，沟帮子熏鸡也有自己的产业链，一起还有许多系列产品，包含猪蹄、鸡爪子、鸡胗等小食物，都在各大超市出售。沟帮子的熏鸡产品，每一道都很用心，用料足、滋味好。

  当咱们习惯了哪些新鲜的美食和所谓的网红食物之后，都会开端思念小时候的滋味，由于就像沟帮子熏鸡相同，它不单单是一种美食，一种滋味，更是一种回想。滋味传承千百年而不变，品尝的那一刻唤醒心中儿时的回想。