大家好，欢迎点阅本期内容。鸡是人类最早养殖的家禽之一，也是咱们最大的肉食来历之一。稀有据标明，全国际人工养殖的鸡的数量高达数百亿，全球就没有不吃鸡的国家。我国前史悠远持久，是国际上最早养鸡的区域之一，又有丰厚的饮食文化，在鸡的做法上天然也多种多样。我国公认的四台甫鸡分别是河南的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡，让人惊奇的是它们中有三种都与山东有关。

　　四台甫鸡中的德州扒鸡起源于山东德州（一说是山东禹城），本便是鲁菜的代表，声称“天下第一鸡”。鲁菜前史悠远持久，技法丰厚，山东又是“国际三大菜园”之一，物产丰厚，在这根底上发生的德州扒鸡不只大的制造工序要四五道，中心用料和技法上的考究更多，制造出来的扒鸡香味彻骨，又骨血酥烂，甘旨十分，从前仍是上贡给皇家的贡品。

　　除了德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡也与山东有关。符离集烧鸡的技能实际上的意思便是从德州扒鸡的根底演出变来的，符离集地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，间隔山东本就很近，二十世纪三十年代初期，山东德州有一姓管的商人迁居符离镇，带来了德州扒鸡的制造技能，改动了当地本来粗糙的“红鸡”出产的根本工艺，通过一直在改善，最终才有了现在享誉全国的烧鸡。

　　至于沟帮子熏鸡，它的来历也与外乡人有关。相传沟帮子熏鸡的传世人名叫刘世忠，本来是安徽人，光绪年间才迁来辽宁北镇县沟帮子街。此人在安徽老家便是做熏鸡的，来到辽宁也仍是干它的老本行，并且在当地老中医的提示下改善调料，这才构成了当地的特产。虽然是从安徽传来，但熏鸡技能本属鲁菜，因而说沟帮子熏鸡也与山东有关。

　　一种本就属鲁菜，两种与山东有关，看来我国四台甫鸡与山东真是有不解之缘。其实四台甫鸡中的道口烧鸡，在技艺和特色上也与德州扒鸡有些类似，制造时都要用各种佐料加老汤熬制，制品也相同酥烂入味，也都有能自行脱骨的特色。这么看来，山东果然是热爱吃鸡人士的天堂，热心美食的朋友必定要去山东“逛吃逛吃”。