新华社呼和浩特5月2日电（记者哈丽娜、刘岚涛）内蒙古自治区呼和浩特市街头，一个装饰讲究的点心铺在许多闻名连锁店中分外抢眼。适逢小长假，店肆内游客川流不息。

　　该店肆主销的是一种没有馅料的月饼，用小麦粉、胡麻油、食糖、蜂蜜等混合烤制，名为“丰镇月饼”。200多年前，万里茶道上交游的旅商们曾把丰镇月饼作为耐寒果腹的干粮。而现在，丰镇月饼店已成为年轻人追捧的时髦点心铺。

　　丰镇月饼制造者在摆放预备出售的月饼（材料相片）。新华社记者 刘磊 摄走进一家丰镇月饼店，口味多样、包装新潮的丰镇月饼摆放在最显眼的货架上，其他货架上还摆放着刚刚出炉的华夫饼、泡芙、蛋挞等点心。

　　“咱们有100多种产品，有传统的丰镇月饼、西式点心，还有蒙古族特征食物，很受顾客喜爱。”丰镇月饼协会会长、丰镇市海鹏食物股份有限公司董事长魏中说，为了习气现代人的饮食上的习气，企业对传统的丰镇月饼做了许多改进，但质料、制造技艺仍严厉依照老传统。

　　丰镇月饼起源于内蒙古乌兰察布市丰镇市。2009年，丰镇月饼制造技艺被列入内蒙古自治区级非物质文明遗产名录。

　　近年来，丰镇市把月饼工业作为当地富民强企主导工业，多措并举为工业的开展壮大供给支撑。2014年，当地建成丰镇市食物工业园，招引20余家月饼出产和相关工业链企业入驻。

　　月饼制造人将捏好的月饼面团放在烤盘中（材料相片）。新华社记者 刘磊 摄魏中说，现在，各企业还积极探索现代出产出售形式，乘着互联网电子商务平台的“春风”，线上线下多种途径广开销路，许多产品已远销北上广深等城市。

　　走进卓资县熏鸡博物馆，一幅百鸡图映入眼帘。博物馆以鸡为主题打开安置，从“榜首只熏鸡的面世”讲到“熏鸡一条街”，从京绥铁路到“桌子山镇”……一系列展览显示这道传统甘旨的前史背景和文明底蕴。

　　卓资熏鸡制造技艺已有上百年前史，选用当地的土鸡为质料，通过卤煮、沥汁、熏蒸等20多道工序精心制造。2016年，该熏鸡制造技艺成功请求内蒙古自治区非物质文明遗产。

　　2023年12月30日，在卓资县林胡古塞景区拍照的杀猪菜。新华社记者 贝赫 摄近年来，卓资县深化发掘卓资熏鸡前史背景和文明元素，将特征美食与民俗风情相交融，将资源优势变为经济优势，使其成为鲜亮的地域文明符号和地域品牌特征。一起，卓资县深化工业交融开展，推进工业链条不断延伸，引入蛋鸡饲养企业，年饲养规划达240万只。

　　2023年，卓资县建造熏卤食物工业园区，打造集屠宰、加工、出售为一体的现代化出产加工工业链，运营后熏鸡出产能力估计由现在的400万只提升至1300万只以上，年产值达5亿元以上。

　　“卓资熏鸡是咱们的传统美食，也是让大众致富的工业，更是卓资县招引全国目光的金字招牌。”卓资熏鸡协会会长李吉慧说。回来搜狐，检查更加多