国家体育总局秦皇岛练习基地

来源:火狐官网登录入口    发布时间:2024-09-27 08:18:17

  咱们我国人在饮食方面考究恰当的“补”,古籍中有“药补不如食补”的记载。秋季也是一年中最合适进补的时节,因而牛肉就成了很多人“进补”的最佳挑选。

  酱牛肉,源于内蒙古呼和浩特的一道特征名菜,是通过多种调味料腌制而制成的一种肉制品,也是我国民众最为喜爱的凉菜之一。酱牛肉中含有很多的优质蛋白、肌氨酸、矿质元素、维生素B6等多种有利微量元素,具有补中益气、滋补脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎、进步免疫力的成效。关于喜爱健身、寻求完美身段的人来说,食用牛肉和酱牛肉也可以更好的起到增肌减脂的成效哦!

  3.在锅中放入清水、白酒、八角、葱姜等,烧开后将牛肉块放入沸水中,去除血沫、去腥;

  5.熬制老汤(老母鸡调汤),将盐、鸡精、菜料包(葱段、姜片、净蒜、香菜、尖椒丁)等放入老汤中,熬制成乳白色酱汁;

  7.将炒制好的糖色放入酱汁锅中,将酱汁搅匀,拌和成红黑色(相似红酒的色彩);

  9.将肉块取出,静放20分钟,备用(肉块还有些温度,不能变凉,此过程很重要);

  12.将卷好的牛肉卷平铺在托盘中,用一次性筷子在肉卷上均匀扎出几个小孔,用于放出热气、渗出汁水和油;

  13.将托盘放入冰箱的冷藏层,静放360分钟以上,待彻底冷却、变硬,就可以直接食用了。

  1.牛肉与栗子相克:牛肉甘温,安中益气,补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温,益气厚肠胃,补肾气。尽管从食物药性看二者并无对立,但在我国古籍《饮膳正要》中有“牛肉不行与栗子同食”的记载。一起,也有记载发现牛肉与栗子同吃会引起吐逆。

  看完秦皇岛基地师傅的解说,我们是否也想进入厨房、大显神通了,那就让咱们将美食进行到底吧!