道口烧鸡作为闻名的中华美食，其正宗品牌和前史渊源一向十分重视。许多人知道名列四台甫鸡第一的道口烧鸡，但却不知道口坐落何处以及它与滑县的联系。实际上，道口古镇从前归于浚县统辖，后来在解放后被正式划归滑县。

  道口烧鸡最早的品牌当属“义兴张”，它的前史能够追溯到清朝顺治十八年，即公元1661年。起先，这家烧鸡铺仅仅一个张氏宗族保持生计的商业机构。直到乾隆五年，即公元1787年，张家烧鸡铺的主人张炳得到了一位曾在御膳房做厨师的老友的协助，学会了制造甘旨烧鸡的隐秘秘方。自此，义兴张烧鸡的名声大噪，成为了道口烧鸡的代表之一。

  但是，道口烧鸡的品牌竞赛并非一往无前。1938年，日军占据道口，张家后人被逼避祸，带走了制造烧鸡的老汤和秘法。多年后，张家的第七代孙张长荣冒着危险将老汤带到邢台，开端了义兴张烧鸡在邢台的运营。1945年，邢台解放，张长荣持续在邢台运营义兴张烧鸡。新中国建立后，滑县的道口烧鸡逐步康复活力。1954年，道口烧鸡的第六代传人张长贵热心参与公私合营，使得道口镇开端呈现出百家争鸣的繁荣景象。

  但是，由于种种原因，义兴张这个品牌并未得到很好的维护和传承。在那段时期，道口烧鸡的商场情况一度紊乱，难以分辩线年，义兴张的第八代传人张存有花费800万元购回商标，义兴张烧鸡才得以重返初心。现在，道口烧鸡的品牌竞赛现已回到了正轨。

  至于别的的品牌如画宝刚等，它们都归于道口烧鸡的一部分，就像金华火腿和北京烤鸭相同。近年来备受喜欢的画宝刚烧鸡，建立于1992年，开始名为“滑县道口宝盛祥烧鸡老铺”，后来于1996年注册了“画宝刚”商标。现在，画宝刚烧鸡已成为滑县最大的烧鸡工业园区。

  总归，道口烧鸡作为一道甘旨的好菜，具有丰厚的前史和很多知名品牌。无论是品味义兴张仍是别的的品牌，都能够感觉到道口烧鸡的共同魅力。