近期，北京市商场监督管理局发布关于食物安全监督抽检信息的公告（2024年第5期）。其间，北京美通美达超市有限公司顺义石门店出售的、标称吉林得利斯食物有限公司出产的烧鸡（酱卤系列）（550克/袋，得利斯，2023/8/28），菌落总数不符合食物安全国家规范规则。

  据了解，菌落总数是指示性微生物目标，首要用来点评食物清洁度，反映食物是不是满意卫生要求。《食物安全国家规范熟肉制品》（GB 2726）对预包装的熟肉制品（发酵肉制品类在外）中的菌落总数规则同批次5个独立包装产品中菌落总数检测成果不允许有超越105CFU/g的，且至少3个包装产品查验测验成果不超越104CFU/g。

  揭露信息显现，吉林得利斯食物有限公司成立于2007年，是山东得利斯集团的控股子公司。得利斯集团是集良种猪繁育、规范化养殖、饲料出产、兽药防疫、生猪屠宰、肉品加工、生物工程于一体的国家大型一档企业。公司被确认为第一批农业产业化国家、我国肉类企业、我国食物行业企业，取得我国商标、好产品、我国具商场竞争力品牌、山东省质量管理奖等荣誉称号。

  标称吉林得利斯食物有限公司出产，北京大星发商贸有限公司第二十六自选超市运营的培根火腿（350g/袋，得利斯，2023/8/4），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)（g/kg）查验成果为0.456g/kg，规范值为不大于0.075g/kg。

  材料显现，大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食物安全国家规范 熟肉制品》（GB 2726）对熟肉制品中的大肠菌群规则同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测成果不允许有超越102CFU/g的，且至少3个包装产品查验测验成果不超越10 CFU/g。

  山梨酸及其钾盐归于酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌和洽氧性细菌活性有较好的抑制作用。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760）规则，西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)最大运用量为0.075g/kg。

  29日，2023“愿望衔接国际——国际品牌路跨年讲演”盛会在水立方灿烂演出。

  商务部：1月15日至21日食用农产品价...1月15日至21日，全国食用农产品商场行情报价比前一周（环比，下同）下降0.2%。

  商务部：1月15日至21日出产材料价格...1月15日至21日，全国出产材料商场行情报价比前一周下降0.5%。

  商务部：1月8日至14日全国食用农产品...1月8日至14日，全国食用农产品商场行情报价比前一周（环比，下同）下降0.8%。

  商务部：1月8日至14日全国出产材料价...据商务部商场运转监测体系显现，1月8日至14日，全国出产材料商场行情报价比前一周下降0.6%。

  商务部：12月25日至31日食用农产品...12月25日至31日，全国食用农产品商场行情报价比前一周（环比，下同）上涨0.3%。

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