有时分不得不供认，美食的出现是毫无规则的。总以为富贵的大都市会有不少甘旨潜藏，可是小县城里也有大厨躲藏。

  许多时分小县城的美食都是祖传秘方或许老板足不出户学来的，并且一家店基本就靠着一道招牌菜就能火爆全县。

  一次去河北出差的路上遇到一家卤小仙摇滚麻椒鸡。望文生义老板做麻椒鸡最有一手。

  用餐过程中闲谈起来才知道，老板开店不过一两年，可是店里顾客川流不息。留在店里用餐的，打包带走的，外卖的，收银台那里没有空闲过。

  一只麻椒鸡要用大把大把的花椒和辣椒，趁热端上桌的时分辛辣的香气直冲天灵盖，上头！可是老板还用了不少其他香料中和辛辣之气，所以还有肉香影响胃口。

  食用的时分当心的把这些花椒辣椒拨到一边，麻和辣都已跑到鸡肉里去。一口肉吃下，蘸着盘里的汤汁，恨不能再吃三碗饭。

  当然店里还有不少卤制的小菜，鸡爪，鸡皮，鸡翅……一只鸡从头到脚都不糟蹋。

  不少男女老少都来店里打包一些卤味带回家加餐或许作为零食消遣。鉴于麻椒鸡冷热皆宜，麻椒鸡也成了外带中最受喜欢的一道菜。