我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“抖音点击100万的隆江卤猪脚饭视频，究竟有多好吃？”

　　在制作这种猪脚这样的一个过程中，如果用大火卤制，不但会使肉鲜味流失，还把猪脚卤得软绵绵的，烂烂的，不入味，没有口感，虽然有些老年人吃起来口感相对合适，但是对于广大的青年朋友和小朋友来说，这种口感就非常腻味。所以必须要选择正宗的做法，猪脚饭配方使用传统隆江特色酱油，自然，而且味道独特，入味很香。所以，拿你的猪脚和别人家的相比较时，当你看到人家的隆脚卤水浓稠红润，卤出的猪脚鲜香红润，而你的卤水却是黑乎乎的，猪脚饭都成黑色了，你的心情怎么样？隆脚卤水配方防止卤水发黑变暗的原理。

　　东莞食药监部门对当地家卤水视频随机抽查，在一家隆脚饭店的卤水里查出了颗煮熟的壳。如果不在卤水中放入糖分，那么猪脚做出来之后就还是本来的颜色，或者说酱油添加了少部分的颜色，但是，并没那么红润有光泽。具体地说隆江卤猪脚饭视频，因此，建议那些想要自己创业而又对未来非常迷茫的朋友可优先考虑下学习猪脚粉制作技术，至少年之内猪脚饭在市场上的发展前途很好。

　　吃隆脚饭会不会增肥呀？隆脚饭甘香爽口，软糯糊口，吃进去那种香味在嘴里久久不散，而且很让人回味、难忘。卤水中的酱油就是个很好的说明，如果火力过猛，卤制的时间过程，卤水就很容易发黑，还在于卤水中的酱油发生氧化的缘故。所以，拿你的猪脚和别人家的相比较时，当你看到人家的隆脚卤水浓稠红润，卤出的猪脚鲜香红润，而你的卤水却是黑乎乎的，猪脚饭都成黑色了，你的心情怎么样？你也许会分析下问题，是出在卤水配方，还是操作方法？其实，要使得隆脚卤水不黑又变得漂亮，给大家以下些小建议是蛮好的。

　　据开着猪脚饭店要对时刻关注顾客的反馈，他们的建议就是店铺前进的个动力，最近听到朋友说，谁家的猪脚的颜色鲜亮，而且样子红润，看着就像想吃，但是那谁家的猪脚饭样子那看不说，甚至点颜色都没有，看着都不想吃，看了看他还是决定去另家。但是某些猪脚店图方便，只使用普通的海天、味事达等酱油，卤出的猪脚放上两小时就已经发黑了，而且味道也不好闻，对于肉质还有破坏。

　　从这里我们就能够准确的看出，在销售过程中，猪脚的颜色是关键。按理说隆江卤猪脚饭视频，其次，很多人以为老抽容易上色，以为只要在卤水中加老抽，猪脚的颜色就很容易出来。其次，很多人以为老抽容易上色，以为只要在卤水中加老抽，猪脚的颜色就很容易出来。但用的太多反而使颜色容易发黑，所以尽量少用老抽。开家广东猪脚饭餐厅也是如此，那么如何明智的选择设备呢？猪脚饭店的主食便是猪脚饭，所以份猪脚饭的完成是第个问题，其实猪脚饭并不是很难，它的操作是最简单的，一般有个卤桶就可以工作了，有个卤桶也就能开始卤猪脚。

　　如果需要卤好猪脚，一定要采用惠来本地的特色酱油，这种特色的酱料是为隆脚所设计的，其豆豉香味更浓郁，吃起来更回甜，也更加的不油腻。如果烤乳猪是长期经营的实体店，那你的学习将有更多的保障，至少不需要过多的担心当你想过来重新温习的时候找不到地方。酱料中也有不耐火的成分存在，火太大，会破坏其中的成分，使之卤水发黑，因此猪脚也会发黑，破坏美观。

　　说说隆江卤猪脚饭视频，（潮汕隆脚饭技术配方浅谈乡下五香扣肉的做法，虽然扣肉的制法与猪脚不同，但在猪脚餐厅扣肉是必不可少的菜式）五香扣肉，不但出现在农家的小家庭中，现在更多的是在餐厅出现，而且在各种宴席中不可少的一道菜式。（潮汕隆脚饭技术配方浅谈乡下五香扣肉的做法，虽然扣肉的制法与猪脚不同，但在猪脚餐厅扣肉是必不可少的菜式）五香扣肉，不但出现在农家的小家庭中，现在更多的是在餐厅出现，而且在各种宴席中不可少的一道菜式。药材在平时怎么来制作隆江卤水猪脚饭，如果用火来煮的话，就会让它的苦味散发的更多，所以，有可能对猪脚的味道有着较大的影响，所以都要关注这一点。

　　作为隆脚店的老板或者师傅，对于新卤水的调制，要明白其中个中的道理，包括其中的成分和作用。二次元只是这些神秘师傅的个人猜想、这是他们对卤水的神秘和高深，所谓的神秘高深只是他们目前对猪脚饭的见识。满天红师傅还说，猪脚及卤水中含有蛋白质，所以卤制后猪脚吃起来很黏，很糊口，甘香回味。所以再好配方或酱油也要同卤制火候相搭配，关键是控制好火候。

　　[1].判断猪肉是否合适，主要看养殖时间，肉质结实度，皮质厚度，肥瘦程度，皮色等~~

　　[2].前夹肉和猪争肉都有，这部位的肉肥瘦相间，不容易干柴，吃起来也脆爽口~~

　　[4].做烧肉，选五花肉食材也很关键，选猪皮太老，比较难烧.插针，烧制等细节要注意~~

　　[5].师傅说的没错，猪脚要卤得好吃，光有配方不行，还需要选肉加码，是家猪，或者猪脚的前肘子，如果肥肉一坨坨的，谁吃谁怕的啦~~

　　[6].在你们这里学习费用3500包含有技术的转让费，和后续烧腊的香料配方吗？

　　[8].来现场学，配方也会给你的。如果你是没时间，那我只能理解，你对这样的一个东西只是普通的感兴趣~~

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