6月1日，爱森的工作人员在收拾冷鲜鸡专柜。近来，上海推出了第一批冷鲜鸡出售试点。在上海市农委供给的“第一批冷鲜鸡出售试点商场”名单中，列出了圣华、爱森等4家牵头的供货和经销企业。冷鲜鸡的货源，来自上海市内指定的屠宰点，悉数的产品都通过一致的查验检疫、屠宰加工和冷鲜保存等。据介绍，冷鲜鸡是指从始至终保持在0－4℃范围内的鲜鸡肉，口感、保鲜方面更佳，冷鲜鸡的出售还可削减活禽买卖。新华社发（丁汀 摄）