有句老话说的好，你大爷始终是你大爷。60几岁还有一份自己的工作还能坚持着一年来不间断的开门做卤味的王大爷无疑是商场上一个小传奇。

　　王大爷把自己的卤味店开在菜商场邻近，他和那些每天推着小吃车出来摆摊的大爷大妈还不相同。王大爷早年做厨师有一笔收入，所以较为爽快地租了个小门店。

　　至于卤味那么多，卖哪一种，王大爷早就调查好了。他就卖最常见的鸡肉类，可是这次很是立异的做麻椒鸡。所以从此菜商场邻近多了一家卤小仙摇滚麻椒鸡。配合着王大爷的年纪还真有几分大隐于市的大仙气质。

　　麻椒鸡在做的时分用到很多的花椒，辣椒，和杂乱的香料调味。料用足了，腌制的一整只鸡从肉到骨头都散发着辛香麻辣的滋味。

　　这可真是被来来往往的家庭主妇和中老年人喜爱，根本上来菜商场买菜的都会路过，到他店里买上一点回家加餐。每天不到8点就关门，先到先得，可是没人诉苦。

　　店里除了经典的麻椒鸡，还有鸡腿，鸡翅，鸡心，鸡肝等卤味。鸡肉本就廉价，买上好几种也花不了多少钱。这也是王大爷为什么没有做猪肉类，牛肉类的卤味，消费水平太高就没人乐意买了。鸡肉刚刚好。