鸡食谱｜鸡是家常菜的百搭食材，煮法多元化，只需配搭不同调味料或煮法，便可编造出别具风味的家常鸡馔。今天演示的鸡食谱，用焗、卤及蒸的烹调办法，资料简略又易煮，惹味好下饭。

　　鸡翼是人气美食，这道奇味纤纤鸡参加虾膏、柠檬、辣椒汁、OK汁调味，滋味浓郁惹味，伴饭佐酒都合适。

　　2.在碗中拌匀柠檬皮、柠檬汁、蒜肉、虾膏、辣椒汁、OK汁、砂糖、胡椒碎、麻油及生粉。

　　若是小朋友食用，可省去辣椒汁。食谱中运用的OK汁带香浓酸甜味，可提高肉香。

　　这味甜辣卤鸡件微辣带甜美，十分开胃。若时刻富余，可用新鲜鸡或猪扒入馔，相同甘旨。

　　蒸餸最有家常风味。蚝油鲜冬菇蒸鸡的资料包含光鸡、鲜冬菇、葱、薑、葱花，调味料则有米酒、蚝油、糖、生粉、麻油。

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