“这是我第一次吃到刚出锅的德州扒鸡，滋味和平常吃的常温扒鸡比较，可谓‘更上一层楼’。”2月26日，在山东德州扒鸡股份有限公司（以下简称扒鸡公司）内，来自日本的古头泰则品味到了刚出锅的德州扒鸡，关于这道传统非遗美食共同的滋味，他不由连连称誉。

  和古头泰则一同前来的还有日本友人佐藤宪司，两人作为山东有研艾斯半导体资料有限公司的成员，长时间生活在德州，对本地传统饮食文明产生了浓厚兴趣。

  德州扒鸡作为我市闻名特产，两位外国友人曾多次品味，在感受过其口味后，也期望能够见证这道美食背面的故事。当天，两人在扒鸡公司工作人员的带领下，了解德州扒鸡的宿世此生。此外，扒鸡公司出产运营中心副总监宋鹏现场展现了德州扒鸡的造型进程，一套行云流水的动作，让两人拍案叫绝。

  在随后的品味环节中，热火朝天的鸡肉脱骨而下，品味之余，焖煮扒鸡的老汤深深招引了古头泰则。

  在两人议论德州扒鸡的口感时，佐藤宪司说：“这是我第一次见到德州扒鸡的制造技艺，觉得很别致，品味后发现滋味十分可口。”

  除了传统技艺和共同口味外，扒鸡公司毛鸡宰杀煮制包装全自动化的出产形式也让古头泰则饶有兴趣。“自从来到德州后，观赏德州扒鸡的制造的过程便成了一个希望，今日来到扒鸡公司，这个希望得以完成。”古头泰则说。

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