大禹治水十三年，也为禹城留下了一段传奇故事。《尔雅义疏》的注释中引孙炎之言曰：“禹疏九河，此河功难，众惧不成，故曰徒骇。”今日禹城境内的徒骇河便是由此得名。感念于大禹治水的积德行善，人们筑亭以表留念，并将其命名为“禹迹亭”，代代祭拜。现在的禹王亭即在“禹迹亭”旧址重建，亭前的

　　唐天宝元年（公元742年），因为此地是大禹治水功成名就之地，为留念大禹的功劳，唐玄宗将它更名为“禹城”。尔后，这片土地曾隶属于不同的辖区，但“禹”字、以及大禹治水的精力一向伴跟着这儿。

　　东店村是禹城大名鼎鼎的“博士村”，全村121户家庭已培养出43名大学生，其中有6名博士生。

　　明永乐十一年（公元1413年），为了逃避战乱之苦，诸城王氏迁居禹城东店村。随王氏一家远道而来的还有崇文重教的家风。落户东店村之后，王氏将宗族私塾改成了村塾小学，教授经史子集，开东店村教育之先河。自2017年以来，东店村“文明书院”举办了13场文明活动，参加大众逾千人次。在“文明书院”的助力下，2017年至2019年，东店村又有9名学子成功考入心仪的学府，踏入了常识的殿堂。

　　1945年10月中旬，渤海军区安排军力向拒不屈服的日伪军残部建议总攻，从10月14日至12月11日进行了外围拉网战，消除了据守在城中的伪军大部，以及从济南而来的日军300人。在此期间，驻防济南的日军渡边四十七师团将一个大队调守禹城火车站等地，妄图阻挠渤海军区军力沿津浦线直取济南。禹城火车站坐落津浦铁路与惠聊公路交会处，战略位置至关重要。为完全消除这股残敌，确保这处区域交通枢纽的疏通，一场至关重要的战争全面打响。1945年12月30日，仅剩798名日军在禹城火车站抗拒。当天下午，在击退一股巡查日军后，作战部队便将困守火车站的日军紧紧地包围起来。日军负隅抗拒，并开枪射击。最终，这场战争以全歼顽敌完毕。这是渤海军区部队消除日军较多的一次战争。

　　尽管这场战争现已远去，但它依然留在禹城公民的回忆中，成为民间艺人口口传唱的赤色回忆。

　　禹城坐落黄淮海平原，水资源足够。可是，当年的禹城却一向被盐碱土质所困扰。为探究黄淮海平原旱涝碱归纳治理的路子，我国科学院、我国农业科学院等科研单位的100多名专家、学者来到禹城，建立了旱、涝、碱归纳治理实验区。1979年，我国科学院禹城归纳实验站建立。

　　现在，从前难以成长农作物的瘠薄土地，在科技的力气下变成了良田膏壤。到现在，禹城归纳实验站驻站专家每年保持在50多人，已成为这儿的科技后台。跟着农业出产条件的不断改进，禹城也成为了适合农作物成长的当地，粮食产量已由50多年前的亩产75千克，提高到现在的亩产吨粮，更是成为了当地有名的优质小麦栽培区。

　　山东的五香脱骨扒鸡远近出名，“德州扒鸡”便是代表之一。禹城隶属于德州市。《禹城县志》记载，禹城制作德州扒鸡已有近百年前史。因为在制作时选配草果、八角、花椒、肉蔻、丁香等药料调味，制出的扒鸡五味溢香，遂名为“五香扒鸡”；后因手提鸡腿时骨肉分离，而定名“五香脱骨扒鸡”。

　　禹城被称为“我国功用糖城”。糖，指的是功用糖。人们最了解的功用糖品类便是木糖醇。在保健养分补品和食物制作业范畴运用广泛，并慢慢地发展到化工、药品、动力等非食物制作业。1997年头，通过一年多的攻关，国内首条低聚糖出产线在禹城建成投产，完成了低聚糖国内工业化出产零的突破。

　　“脱光扒尽，吃干榨尽。”这是当地的一句顺口溜，道出了玉米在功用糖出产中的主体位置玉米磨成淀粉，制作低聚糖，玉米芯则用来制作木糖醇。以玉米为首要的组成原材料的功用糖工业，起源于农业，反哺于农业。现在，禹城功用糖工业每年带动周边地区栽培玉米1000平方千米，直接增加了农民收入。现在，禹城功用糖工业园区集合功用糖企业13家，功用糖产品触及8大系列60余个种类，归纳产能11亿千克，与国际500强中的40余家食物公司完成了协作，是现在全国尖端规划、种类最多、市场占有率最高的功用糖制作基地。

　　古邑禹城，以才智为笔，化勤勉为墨，在大地上书写着今日的美好故事，于韶光中滋养着永存的芳华气韵。