【鲁质铸好品】融媒直播由山东省商场监督管理局辅导播出，本期好品山东德州专场迎来了当选首批好品山东的中华老字号企业——山东德州扒鸡股份有限公司，商场总监李文敏叙述到老字号的开展时说，继续立异对打造百年基业非常重要。

  被列为“德州扒鸡制造技艺”项目维护单位；2018 年 5月，“德州扒鸡制造技艺”作为老字号项目再次当选文明和旅游部、工业与信息化部联合发布的第一批国家传统工艺复兴目录。面临商场的扩展（从全国到全球），运营形式的改动（连锁店+电商），老技艺怎么立异才干跟上新开展？

  山东德州扒鸡股份有限公司，商场总监李文敏做客山东台时，告知主持人林楠，老字号价值在老，出路在新。面临益发杂乱的商场环境，德州扒鸡紧紧围绕“打造我国禽类制品中高端领军品牌”的企业战略，做出以下三大改变：

  （一）产品品牌战略改变。一是由当地特产向食物制造业品牌的改变。二是从礼品特点向日常消费品特点的改变。三是从单一品牌为主的品牌策略向多品牌策略改变。

  （二）商业形式的改变。一是由产品售卖为主的加盟商商业形式向以现场加工为主、产品配送为辅的直营店商业形式的改变。二是从单一产权结构向合伙制产权形式的改变。

  （三）商场战略的改变。一是从以基地商场为主向拓宽全国商场的改变。二是由以连锁门店为主途径向以连锁店为主、全途径开发的形式改变。

  在此基础上，不断进行商场拓宽，开发以长三角为代表的华东商场、新产品研制方案要点推进以“金汤鲜扒鸡”为代表的预制菜品、以“珍禽芦花鸡”、“华北柴鸡”为代表的中高端整鸡类产品以及以“鲁小吉真空甜辣皋比凤爪”为代表的休闲零食系列新产品。新营销形式探究，发掘民间传统文明特征，与花朝节、新青年音乐节等IP联动协作，尽全力满意青年花钱的那群人需求。