国家级非遗项目美食制造技艺德州扒鸡

来源:火狐官网登录入口    发布时间:2024-09-21 09:14:49

  德州扒鸡,这道闻名遐迩的美食,早已成为我国餐饮文明中的珍宝。它不仅是第一批中华老字号之一,更是在历经数百年的传承与开展后,成为了中华美食的代表性著作。每逢提及德州扒鸡,人们总会想起那锅中翻滚的香辛料与经年老汤。这道菜的制造的过程可谓艺术与科学的完美结合。选用优质鸡肉,辅以十六味天然香辛料,以文武之火慢炖而成。整一个完好的过程中,对火候的掌握和对时间的掌控都适可而止,既确保了鸡肉的口感,又使得各种香料的滋味可以充沛渗透到鸡肉之中,使得每一口都回味悠长。三百多年的传承与立异,使得德州扒鸡制造技艺得到了高度的认可。2015年,德州扒鸡制造技艺更是被列入国家级非物质文明遗产名录。这不仅是对德州扒鸡本身的必定,更是对我国传统饮食文明的尊重。

  麻婆豆腐这道具有稠密川菜特征的好菜,其制造技艺也被列为四川省级非物质文明遗产。