在丰都县城，麻辣鸡店肆随处可见，记者发现，一般来说运营麻辣鸡的店肆面积都比较小，但招牌各有特点，滋味各有千秋。

  带着这样的一个问题，记者来到县商务委，商业开展服务科科长张艳为记者给出了答案。

  其间，“孙记麻辣鸡”“隆婆婆麻辣鸡”“鬼城麻辣鸡”相继取得重庆老字号荣誉，良性开展中，渐渐的变多的店肆推出的麻辣鸡产品取得商场认可。

  “咱们公司麻辣鸡产品之所以深受顾客喜爱，是因为咱们仔细抓好肉鸡饲养基地建造，保证了食材质量过硬，从数量上添加、质量上进步，打造品牌。”孙记麻辣鸡负责人范淑英和记者说，现在，该品牌在虎威、树人等多个城镇都建立了自己的饲养基地。

  据悉，孙记麻辣鸡将半公斤左右的脱温鸡免费发放给当地农人喂食，并签定代养协议，代养期间，喂食须以粮食、菜叶为主，不得喂饲料，更不能喂生长素类添加剂，饲养经常8个月左右，再收回到达出栏规范的鸡。

  “咱们每年宰杀5万只以上成鸡，农人经过代养，每只鸡至少可赚10元，运用自家房前屋后的林子、空位进行饲养，按时代养300只鸡核算，就可增收3000元。”范淑英说。

  不止孙记麻辣鸡一家如此，全县300家麻辣鸡实体店和网店，都有自己的饲养场，保证安稳牢靠的食材供应，这些店肆每年需求宰杀成鸡至少300万只以上，可直接带动农人经过养鸡完成增收3000万元。一起，也推动了鸡苗出产企业开展。

  “咱们与重庆工商大学签定技术服务合同，拟定了丰都麻辣鸡公共品牌策划计划，和产品规范、技术规范、标识授权运用点评等规范系统。”张艳告知记者。

  “一期占地30亩，上一年下半年开工建造，现已根本建成麻辣鸡工业孵化园1.1万平方米，现在已有部分商家入驻并开业。”张艳说，估计年末前，15家麻辣鸡演示企业将悉数入驻并完成运营。

  据悉，饲养场出栏成鸡进入工业园后，将进行会集宰杀，经褪毛、消毒、漂洗、煮鸡等多道工序，再由商家处理运送到各自出售点出售。

  “丰都麻辣鸡色泽艳丽、肉嫩细脆、麻辣爽口、味鲜香浓、回味悠长，集色、香、味、形、麻、辣于一身，这是我来丰都才品尝到的美食。”外地游客杨军说。