花5千米学的炸鸡技能共享给咱们，配方在最后面。这个是咱们提早腌制好的，这是鸡腿，这是整只鸡，这是鸡块，看我怎样把它变成炸鸡。

　　咱们把鸡放到裹粉里边，先把鸡肉压平，均白的都给它裹上粉，第一遍按压一下就可以了。翻开来看一下，再给它裹的洁净一点，给它裹上去。

　　第一遍裹好之后，把粉剩余的抖掉，放到清水里边，过一遍大泡消除之后就可以捞起来了。把水沥干一点，再从头倒入裹粉。这时候给它搓揉按压一下，方法很重要。搓揉，这样就会有鳞片。搓一下，再来看一下，这时候鳞片是否有了，这样炸出来的鸡腿都会很漂亮。一定要甩一甩抖一抖，等一下把它炸成型之后，再给咱们看一下。

　　裹好的小翅根，油温1500 6左右，下锅给它炸两分半，小翅根出锅了是否很金黄酥脆。

　　一斤肉35克奥尔良腌，35克水腌制8小时，150油温炸2.5分钟，170油温杂乱2分钟。